Makrobiotic tập trung vào thực phẩm tự nhiên, giàu chất xơ, ít béo và chế biến tối giản.

🔹 Các nhóm thực phẩm chính:

1. Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, lúa mạch, kê, yến mạch. Cung cấp carbohydrate bền vững, chất xơ và vitamin nhóm B.
2. Rau củ: Rau xanh, củ cải, bí đỏ, cà rốt. Ăn đa dạng màu sắc để cung cấp vitamin và khoáng chất.
3. Đậu và các sản phẩm từ đậu: Đậu nành, đậu lăng, đậu chickpea, đậu hũ. Giàu protein thực vật.
4. Hải sản tươi (không bắt buộc): Cá nhỏ, rong biển, cung cấp i-ốt và omega-3.
5. Gia vị và thảo mộc: Muối biển, gừng, tỏi, miso, tương. Dùng vừa phải để tăng hương vị và lợi ích sức khỏe.

Makrobiotic khuyến khích chế biến luộc, hấp, nấu chậm thay vì chiên xào, giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.